1 de mayo de 2012

Pollo en escabeche

Es muy sencillo, yo he aprovechado unas pechugas que tenia en la nevera. Es ideal para este tiempo que viene porque se puede comer tanto frío como caliente, y se mantiene días en la nevera sin problema.

Ingredientes:
2 pechugas enteras cortadas a trozos gordos
1 cebolla grande
1 zanahoria
4-5 ajos
1 hora de laurel
sal, pimienta
unos granos de pimienta
1 vaso de vinagre blanco
2 vasos de agua




Lo ponemos todo en crudo en una cazuela de barro y lo tenemos cociendo primero a fuego fuerte hasta que arranca a hervir y luego a fuego medio-lento aproximadamente por 1 hora y media. Lo mejor es dejarlo reposar y comer al día siguiente, pero si sois de las mías que no puede esperar .... a comer!!










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