25 de octubre de 2015

Bizcocho de chocolate, mandarina y nueces

Hace tiempo que no publicaba nada pero ha valido la pena la espera.



Ingredientes
(Yo utilizo un vaso de esos de nocilla que equivale a 200ml)
1 vaso de leche
1 vaso de aceite de oliva
3 huevos
1 y 1/2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 sobre de levadura
1 vaso de cacao en polvo
La ralladura de dos mandarinas y su zumo
1 cucharada de miel
100 gr de nueces peladas


Primero ponemos a calentar el horno.

Mezclamos todos los ingredientes excepto las nueces en un bol y lo batimos muy bien con la batidora hasta q se hagan "bolitas de aire". Cogemos las nueces y las picamos en el mortero y luego las añadimos a la mezcla. Ponemos todo en el molde y lo metemos al horno unos 35 min a 130-160 grados. Lo sacamos y dejamos enfriar. Podemos decorar con azúcar glasé.





1 de febrero de 2015

Pasta fresca express

¿Que no sabes que comer? Pues receta megarápidaa!!


Ingredientes

1 paquete de pasta fresca rellena de queso fresco (se puede utilizar cualquiera...)
Bacon ahumado a dados
1 cebolleta tierna
1 pimiento verde
Queso de untar
1 vaso de leche
Queso rallado
Sal, nuez moscada

Troceamos la cebolla y el pimiento y lo ponemos a freír. Después le añadimos el bacon troceado y cuando este dorado le hechamos un poquito de sal, una pizca de nuez moscada y media tarrina de queso de untar. Removemos bien e incorporamos la leche. Dejamos reducir un poco mientras que ponemos el agua a hervir en una olla para cocer la pasta.

La pasta fresca se cuece enseguida. En 3-4 minutos esta lista. Colamos y mezclamos todo y añadimos el queso rallado. 

Y, a comer!!






19 de enero de 2015

Huevos rellenos de paté ibérico

Ingredientes

Huevos 6-8
1 lata de paté ibérico
Leche (1 vaso aprox.)
Mantequilla
Queso
Un pellizco de nuez moscada
Sal



Mientras que se cuecen los huevos vamos haciendo la bechamel. Para ello ponemos una cucharada sopera de mantequilla en un cazo y una vez derretida añadimos un par de cucharadas soperas de harina y la rehogamos. A continuación vamos añadiendo leche y le ponemos un poquito de nuez moscada y sal y la vamos ligando hasta que espese. No tiene que quedar muy líquida.

Una vez cocidos los huevos los dejamos enfriar un poco y los pelamos. Los partimos x la mitad y sacamos todas las yemas y las mezclamos en un vol con el paté y volvemos a rellenar los huevos. Los ponemos en una bandeja y los cubrimos  poniendo por encima de cada uno una cucharada de bechamel y espolvoreamos con queso rallado y a gratinar.






Patatas rellenas express

Una forma rápida de hacer unas patatas rellenas y quedan buenísimas. 


Ingredientes 

Patatas
Sobrasada
Queso rallado 



Primero lavamos bien las patatas y las metemos en el microondas enteras sin pelar ni cortar. Las ponemos a máxima potencia de 6-8 minutos dependiendo del microondas. 
Cuando estén blandas, las sacamos y las partimos por la mitad. Las vaciamos con una cuchara y ponemos lo que hemos sacado en un vol y lo mezclamos bien con la sobrasada. 
Volvemos a rellenar las patatas con esa mezcla y las cubrimos con queso rallado y las gratinamos. Listo !!!