Hace tiempo que no publicaba nada pero ha valido la pena la espera.
Ingredientes
(Yo utilizo un vaso de esos de nocilla que equivale a 200ml)
1 vaso de leche
1 vaso de aceite de oliva
3 huevos
1 y 1/2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 sobre de levadura
1 vaso de cacao en polvo
La ralladura de dos mandarinas y su zumo
1 cucharada de miel
100 gr de nueces peladas
Primero ponemos a calentar el horno.
Mezclamos todos los ingredientes excepto las nueces en un bol y lo batimos muy bien con la batidora hasta q se hagan "bolitas de aire". Cogemos las nueces y las picamos en el mortero y luego las añadimos a la mezcla. Ponemos todo en el molde y lo metemos al horno unos 35 min a 130-160 grados. Lo sacamos y dejamos enfriar. Podemos decorar con azúcar glasé.
